La McDonaldisation de la société

INTRODUCTION À LA SOCIOLOGIE

Sociologie 1010

Robert Keel, instructeur

George Ritzer a pris des éléments centraux du travail de Max Weber, les a élargis et mis à jour, et a produit une analyse critique de l’impact du changement structurel social sur l’interaction humaine et l’identité. Le thème central de l’analyse de la société moderne par Weber était le processus de rationalisation; un processus de longue haleine où les modes de pensée traditionnels ont été remplacés par une analyse des fins et des moyens concernant l’efficacité et le contrôle social formel. Pour Weber, la manifestation archétypique de ce processus était la bureaucratie; une grande organisation formelle caractérisée par une structure d’autorité hiérarchique, une division du travail bien établie, des règles et règlements écrits, une impersonnalité et un souci de compétence technique. Les organisations bureaucratiques représentent non seulement le processus de rationalisation, mais la structure qu’elles imposent à l’interaction humaine et à la pensée favorise le processus, menant à un monde de plus en plus rationalisé. Le processus affecte tous les aspects de notre vie quotidienne. Ritzer suggère que dans la dernière partie du vingtième siècle, la forme socialement structurée du fast-food est devenue la force organisationnelle représentant et prolongeant le processus de rationalisation dans le domaine de l’interaction quotidienne et de l’identité individuelle. McDonald sert de modèle de cas de ce processus dans les années 1990.

… McDonaldisation, … est le processus par lequel les principes du fast-food arrivent à dominer de plus en plus de secteurs de la société américaine ainsi que du reste du monde. (Ritzer, 1993: 1)

Comment Loin Est-ce qu’il est parti (local)?

Depuis 1955, McDonald’s compte 31.967 points de vente dans le monde (Ritzer 2011: 2) (local) (Der Nürnburger, 2010). Les concepts centraux utilisés dans l’industrie de la restauration rapide se sont répandus dans tous les types de restaurants. Tout de la pizza au homard, de la crème glacée au pain, de l’alcool au poulet frit est dominé par la mentalité de la chaîne.

Nous ne devons plus aller aux chaînes. Ils sont venus à nous. Ils sont dans les banlieues, les villes centrales, les centres commerciaux, nos écoles et nos bases militaires, nos hôpitaux et nos aéroports, même nos avions et nos terrains de jeu. Ils dominent nos échangeurs autoroutiers – toutes les sorties se ressemblent.

Ce n’est pas seulement l’industrie alimentaire qui représente ce processus de McDonaldisation. Les magasins de jouets (Toys R Us), les librairies (B. Dalton’s), les journaux (USA Today), les garderies (Kinder Care), l’apprentissage (Sylvan Learning Centers) et bien d’autres ont suivi.

“Dans les années 1980 et 1990, la McDonaldisation a étendu sa portée dans de plus en plus de régions de la société, et ces régions sont de plus en plus éloignées du cœur de l’industrie de la restauration rapide.” (Ritzer 1994: 137)

Chaque nouvelle retombée sert à prolonger le processus. Les «actualités» d’USA Today ont changé la façon dont la plupart des journaux locaux présentent les nouvelles, peut-être même la façon dont nous voyons et entendons les nouvelles à la télévision – jetez un coup d’œil à Headline Network News. Et même la façon dont les «nouvelles» sont construites – le travail des responsables des relations publiques et des communiqués de presse.

Ritzer décrit cinq thèmes dominants dans ce processus de McDonaldisation: efficacité, calculabilité, prévisibilité, contrôle accru et remplacement de l’humain par des technologies non humaines.

Efficacité

L’efficacité signifie le choix de moyens pour atteindre une fin spécifique rapidement, avec le moins de coût ou d’effort. L’idée d’efficacité est spécifique aux intérêts de l’industrie ou de l’entreprise, mais est généralement annoncée comme un avantage pour le client. Les exemples sont nombreux: la fenêtre du guichet, les bars à salade, remplir votre propre tasse, essence libre-service, ATM, messagerie vocale, dîners à micro-ondes et supermarchés (par rapport aux épiceries anciennes où vous avez donné votre commande à l’épicier). L’élément intéressant ici est que le client finit souvent par faire le travail qui a été fait auparavant pour lui. Et le client paie pour le “privilège”. Nous finissons par passer plus de temps, obligés d’apprendre de nouvelles technologies, nous rappelons plus de numéros, et payons souvent des prix plus élevés pour que l’entreprise fonctionne plus efficacement (maintenir une marge bénéficiaire plus élevée).

Calculabilité

“(ceci) met l’accent sur des choses qui peuvent être calculées, comptées, quantifiées.La quantification fait référence à une tendance à mettre l’accent sur la quantité plutôt que sur la qualité. de choses.” (Ritzer 1994: 142) (copie locale)

Des exemples de cet élément comprennent: le «Big Mac», le Whopper, «Big Gulp», «Biggie Meals» de Wendy, nourriture vendue par son poids – le burrito de 8 onces de Taco Bell.Une autre manifestation concerne le temps-plus rapide est mieux. «Perdez du poids rapidement», le micro-ondes permet de «passer moins de temps dans la cuisine» et dans les reportages, aucun détail ne peut vous ralentir, une autre extension implique le processus de reconnaissance des diplômes. nombre d’initiales que l’on liste derrière son nom ou le nombre de morceaux de papier que nous avons suspendus sur nos murs de bureau.

Prévisibilité

La prévisibilité fait référence à la tentative de structurer notre environnement afin que la surprise et la différence n’empiètent pas sur nos sensibilités. Les gens rationnels ont besoin de savoir à quoi s’attendre. Ils veulent s’assurer que le plaisir, la satisfaction, le goût et les avantages qu’ils ont reçus la semaine dernière à Cincinnati seront répétés la semaine prochaine à San Diego. Un Big Mac est un Big Mac, c’est un Big Mac.

L’industrie du cinéma s’appuie sur ce concept en produisant une suite après une suite. Les séries dérivées dans la programmation télévisuelle, ou le succès d’auteurs comme Tom Clancy, représentent également l’importance de la prévisibilité: nous arrivons à suivre nos personnages préférés et les éditeurs et les producteurs peuvent être assurés d’un bénéfice prévisible.

Le shopping est prévisible dans le centre commercial, les mêmes magasins, souvent la même mise en page, enfermé et protégé de la météo imprévisible. Nos vies sont structurées et contrôlées; nous passons par les mouvements sur le pilote automatique.

Contrôle par la substitution de non humain à la technologie humaine

La discussion de Ritzer combine ces deux derniers éléments du processus de McDonaldisation.

… ces deux éléments sont étroitement liés. Plus précisément, le remplacement de l’homme par une technologie non humaine est souvent orienté vers un contrôle accru. La grande source d’incertitude et d’imprévisibilité dans un système de rationalisation sont les personnes – soit les personnes qui travaillent dans ces systèmes ou les personnes qui sont servies par eux. (Ritzer 1994: 148)

Tout est pré-emballé, pré-mesuré, contrôlé automatiquement. L’employé humain n’est pas obligé de réfléchir, il suffit de suivre les instructions et d’appuyer sur un bouton de temps en temps. À la maison, nos fours et nos sondes nous disent quand notre nourriture est faite, l’assaisonnement est prémélangé, ou le repas est complet dans un paquet commode.

Les dames au supermarché n’ont pas à penser non plus, il suffit de scanner le code à barres (nous avons déjà pesé et étiqueté le produit). “La prochaine étape de ce développement consiste à demander au client de scanner …” (Ritzer 1994: 150). Les scanners remplacent les vérificateurs, mais ils permettent également de mieux contrôler le client. les prix ne sont plus sur les articles que nous achetons donc nous avons moins la capacité de surveiller nos dépenses et l’exactitude des frais du magasin. Nous acceptons “l’infaillibilité” du check-out informatisé.

Les avions sont déjà sous le contrôle des ordinateurs, les pilotes supervisent simplement le processus. Bientôt, les automobiles suivront – les modules de diagnostic déjà existants «disent» aux mécaniciens quels composants doivent être remplacés (remarque: il y a peu de réparations qui ont lieu).

Cela signifie que les compétences et les capacités de l’acteur humain deviennent rapidement des choses du passé. Qui nous sommes et comment nous interagissons devient défini par notre dépendance et notre subordination à la machine.

L’irrationalité de la rationalité

Bien qu’il y ait eu beaucoup d’avantages et de commodités qui sont liés à ce processus de McDonaldisation: la variété, les opérations bancaires et les achats 24 heures sur 24, et le service souvent plus rapide; il y a un certain sens que ces systèmes rationnels tendent à se replier sur eux-mêmes, à aboutir à des résultats irrationnels.

“Plus spécifiquement, l’irrationalité signifie que les systèmes rationnels sont des systèmes déraisonnables, c’est-à-dire qu’ils nient l’humanité fondamentale, la raison humaine, des gens qui travaillent à l’intérieur ou qui sont servis par eux.” (Ritzer 1994: 154)

Les lignes dans les restaurants fast-food peuvent être très longues, et attendre de passer à travers le drive-through peut même prendre plus de temps que d’aller à l’intérieur. Ce système rationnel ne nous épargne pas d’argent; nous pourrions dépenser moins, mais nous faisons plus de travail. La nourriture que nous mangeons est souvent moins nourrissante, chargée de stabilisants et d’exhausteurs de goût, de graisses, de sel et de sucre. Cela contribue aux problèmes de santé de notre société, une composante définitivement «anti-humaine». Au fur et à mesure que nos enfants grandissent dans ces systèmes, ils développent des habitudes qui assurent notre dépendance croissante envers les systèmes. L’emballage utilisé dans l’industrie de la restauration rapide pollue l’environnement. Et la famille: une partie de sa solidarité et de son intégrité était centrée autour du repas familial:

Le repas communautaire est notre rituel principal pour encourager la famille à se rassembler tous les jours. Si cela nous est perdu, nous devrons inventer de nouvelles façons d’être une famille. Il vaut la peine de considérer si la joie partagée que la nourriture peut procurer vaut la peine d’abandonner. (Visser, 1989: 42, dans Ritzer, 1994: 156)

Les aliments au micro-ondes et les restaurants-minute nous permettent de manger ce que nous voulons, quand nous le voulons. Le rituel de cuisiner, de manger ensemble et de partager disparaît de la famille américaine.

Deux derniers problèmes méritent d’être notés. Combien de temps faudra-t-il avant que ces systèmes rationnels n’évoluent au-delà du contrôle des gens? Combien de nos vies sont déjà soumises à leur influence et à leur contrôle. Que se passe-t-il lorsque les personnes qui contrôlent les systèmes succombent à être contrôlées?

Et, à mesure que ces systèmes se développent et développent des interdépendances entre eux – au niveau national et international, la possibilité pour un petit nombre de personnes exerçant un contrôle considérable sur les personnes dépendantes des systèmes devient de plus en plus réaliste. Peut-être qu’un nouveau monde est en train de se créer. Qu’est-ce que tu PENSES?

Autres liens:

Sources: Les informations ci-dessus ont été tirées de deux œuvres de George Ritzer:

Les origines sociologiques: sur les origines des idées clés en sociologie, McGraw-Hill, 1994.

The McDonaldization of Society, 6e édition Pine Forge Press, 2011.

La citation de Margaret Vissner, tirée de la présentation de Ritzer, se trouve dans:

“Une méditation sur le micro-ondes”, Psychology Today, décembre 1989, pp. 38ff.

 

Original en anglais: http://www.umsl.edu/~keelr/010/mcdonsoc.html